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常備(調味料等)

粗い塩 細かい塩 きび砂糖 はちみつ メープルシロップ 胡椒(弾いてないブラック/ホワイト/ピンクの混合) 胡椒(挽いたホワイトペッパー) ワインビネガー(白/赤) 穀物酢 バルサミコ酢 にんにく酢(ふつうの/辛いの/エスニック) 黒酢 かぼす果汁 コーレ…

鰯がまるまる太って脂がのってきた頃…生落花生の季節もやってきます

鰯のマリネです。国産生レモン汁と自家製白ワインビネガーとローリエ、岩塩、オリーブオイル、国産にんにくのマリネ液に数時間漬け、仕上げに挽きたての胡椒をかけるだけです。 にんにくは生ですが、マリネ液に漬けておくと辛味が抜けます。 毎年この時期に…

父、来福

以前も書きましたが、私達家族がバラバラになってしまってから、家族の結束は強くなり、会ったり連絡を取ったりする機会がグッと増えました。 今回は、父が単身で福岡に遊びに来ました。午後到着して、小腹を博多駅にある長浜ラーメン屋さんで満たし、ホテル…

近所の八百屋さん

我が家では定期的に安全なお野菜を近所の八百屋さんに届けてもらっています。そのうち数点を関東に住む妹家族にも送っています。 品とユーモアに溢れ、人間的にも八百屋さんとしても信頼出来るご夫妻が二人で営む八百屋さん。 写真ブレてますが、どれも激し…

私的福岡カレーランキング(三位まで)

【一位】「アトリエてらた」のヤッホーカレー はじめて口にした時の衝撃ときたら。クローブとカルダモンが効いてるんですけど、風味、食感、ご飯との相性、カレーのとろみ具合、すべてパーフェクト(つまり私好み)。 大抵カレーを食べる時はご飯が食べきれ…

2016年初の家族旅行(二日目)

旅行二日目は城島高原パークへ。夫はひとり「バードマン」に挑戦し大はしゃぎ。観ている我々は爆笑。 www.youtube.com 続いて、夫、妹と共にで木製ジェットコスター「ジュピター」に乗り込む。 とにかく速い!そして歯が寒い! その後もいくつかの乗り物に乗…

2016年初の家族旅行(一日目)

年明け初の家族旅行を妹と企てて参りました。 今回は大分県!福岡に住む私達家族は何度も大分を訪れていますが、母と妹は初大分という事で、まずは博多駅で駅弁を人数分以上買い込み「特急 ゆふいんの森」に乗って大分駅まで向かいました。 www.jrkyushu.co.…

博多うどん

福岡に越してくる前はうどんより蕎麦派でした。蕎麦のあのツルっとした喉越し、かえしと出汁から作られた香り高いつゆ、ねぎ、そしてわさび。信州そばが好きで何度も蕎麦を食べに信州にも行ったほど… なんですけど、最近はすっかり博多うどんにハマってます…